市場価格のない

株式等以外の

もの

……………

時価法 (評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）を採用しております。

市場価格のない株式等

……………

移動平均法による原価法を採用しております。

原材料及び

貯蔵品

………………

最終仕入原価法による原価法(収益性の低下による簿価切下げの方法)を採用しております。

(1)

有形固定資産

(リース資産を除く)

…………………

定率法を採用しております。

なお、主な耐用年数は、

建物　　　　　　　　10～20年

構築物　　　　　　　10～20年

車両運搬具　    　　２～６年

工具、器具及び備品　３～15年であります。

(2)

無形固定資産

(リース資産を除く)

…………………

定額法を採用しております。

(3)

長期前払費用

…………………

定額法を採用しております。

(4)

リース資産

…………………

所有権移転外ファイナンス・リースに係るリース資産
リース期間を耐用年数とし、残存価額をゼロとする定額法を採用しております。

(1)

株式交付費

………………………

３年間の定額法により償却しております。

(2)

新株予約権発行費

……………

３年間の定額法により償却しております。

(1)

貸倒引当金

………………………

売上債権、貸付金等の貸倒損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。

(2)

賞与引当金

………………………

従業員の賞与の支払に備えて賞与支給見込額の当事業年度負担額を計上しております。

(3)

株主優待引当金

……………

将来の株主優待制度に基づく費用の発生に備えるため、翌事業年度以降において発生すると見込まれる金額を計上しております。

(4)

店舗閉鎖損失引当金

……………

閉鎖を決定した店舗について、将来の店舗閉鎖に伴い発生すると見込まれる損失額を計上しております。

５

収益及び費用の

計上基準

……………………

直営店売上は、顧客から注文を受けた飲食物を提供した時点で、履行義務が充足されると判断し、当該時点で収益を認識しております。
ロイヤリティ収入は、ＦＣ加入希望者から受取るＦＣ加盟金及びロイヤリティ収入であります。当該収益のうち、ＦＣ加盟金については、当該対価を契約負債（前受収益）として計上し、契約内容に基づいて一定期間にわたり均等に収益を認識しております。また、ロイヤリティ収入については、ＦＣ加盟者の売上等を算定基礎とし、その発生時点に基づいて収益を認識しております。
ＥＣ売上は、ＥＣサイトを通じて商品の販売を行っており、顧客に対して当該商品等を引き渡した時点において顧客が当該商品に対する支配を獲得し、履行義務が充足されると判断していますが、出荷時から当該商品の支配が顧客に移転される時までの期間が通常の期間であるため、当該出荷時点で収益を認識しております。

(単位:千円)

前事業年度

当事業年度

有形固定資産

175,797

271,290

無形固定資産

393

1,284

長期前払費用

584

11,181

合計

176,775

283,756

(単位:千円)

前事業年度

当事業年度

繰延税金資産

73,941

110,968

合計

73,941

110,968

前事業年度
 (2025年３月31日)

当事業年度
 (2025年11月30日)

短期金銭債権

―千円

770千円

短期金銭債務

129,162千円

117,337千円

前事業年度
(2025年３月31日)

当事業年度
(2025年11月30日)

建物

―

千円

9,948

千円

工具、器具及び備品

―

千円

1,384

千円

　　計

―

千円

11,333

千円

前事業年度
 (2025年３月31日)

当事業年度
(2025年11月30日)

建物

2,408,313

千円

2,299,190

千円

構築物

32,185

千円

28,056

千円

車両運搬具

4,512

千円

4,655

千円

工具、器具及び備品

142,606

千円

152,529

千円

リース資産

5,206

千円

5,206

千円

有形固定資産　計

2,592,823

千円

2,489,638

千円

前事業年度
  (2025年３月31日)

当事業年度
  (2025年11月30日)

当座借越極度額及び

コミットメントライン契約の総額

2,100,000千円

2,000,000千円

借入実行残高

1,500,000千円

1,400,000千円

　差引額

600,000千円

600,000千円

前事業年度
(2025年３月31日)

当事業年度
(2025年11月30日)

株式発行数

210,000株

―株

資本金増加の日

2025年４月１日

―

資本準備金に繰入れる予定の金額

32,550千円

―千円

前事業年度

(自  2024年４月１日

至  2025年３月31日)

当事業年度

(自  2025年４月１日

至  2025年11月30日)

営業取引による取引高

　売上高

7千円

83千円

　仕入高

1,205,536千円

810,570千円

　販売費及び一般管理費

61,007千円

36,879千円

 営業取引以外による取引高

6,300千円

5,600千円

前事業年度

(自  2024年４月１日

　至  2025年３月31日)

当事業年度

(自  2025年４月１日

　至  2025年11月30日)

役員報酬

53,790

千円

38,380

千円

給料及び賃金

1,408,727

千円

927,104

千円

賞与引当金繰入額

40,745

千円

14,051

千円

株主優待引当金繰入額

―

千円

21,002

千円

減価償却費

40,742

千円

36,221

千円

地代家賃

575,294

千円

384,513

千円

水道光熱費

237,949

千円

153,465

千円

おおよその割合

販売費

89.6％

87.7％

一般管理費

10.4％

12.3％

区分

前事業年度(千円)

当事業年度(千円)

　子会社株式

36,400

36,400

前事業年度
(2025年３月31日)

当事業年度
(2025年11月30日)

繰延税金資産

減損損失

107,333千円

91,178千円

資産除去債務

110,458千円

105,236千円

税務上の繰越欠損金

896,124千円

859,850千円

未払法定福利費

2,727千円

2,293千円

未払賞与

―千円

10,547千円

賞与引当金

13,959千円

4,716千円

店舗閉鎖損失引当金

3,701千円

4,016千円

株主優待引当金

―千円

7,238千円

一括償却資産

1,453千円

970千円

繰延資産償却額

1,633千円

4,362千円

投資有価証券評価損

5,582千円

4,212千円

その他

4,542千円

966千円

繰延税金資産小計

1,147,516千円

1,095,588千円

税務上の繰越欠損金に係る評価性引当額

△858,630千円

△765,605千円

将来減算一時差異等の合計に係る評価性引当額

△192,303千円

△181,463千円

評価性引当額小計

△1,050,934千円

△947,068千円

繰延税金資産合計

96,582千円

148,519千円

繰延税金負債

資産除去債務に関連する有形固定資産

2,558千円

4,029千円

その他有価証券評価差額金

20,082千円

33,522千円

繰延税金負債合計

22,640千円

37,551千円

繰延税金資産の純額

73,941千円

110,968千円

前事業年度

(2025年３月31日)

当事業年度
(2025年11月30日)

法定実効税率

34.3％

34.3％

（調　整）

住民税均等割額

7.4％

4.1％

評価性引当額の増減

△52.1％

△74.0％

税率変更による影響額

△23.4％

1.9％

その他

△0.4％

△0.1％

税効果会計適用後の法人税等の負担率

△34.1％

△33.8％